现代食品工业,其实你要说制作方法,相比于古代实际上进步并不是很多。
毕竟开酥,包酥这种手艺早就有了。
但问题是,现代工具的恐怖,实在是古人用人工根本无法望其项背的。
李浮光牙齿穿透那层看似普通的酥皮,那内里细腻柔滑、甜得纯粹而浓郁的豆沙馅瞬间在口中化开!
姜河这个小厂子用的都是工业级的机器,没有别的,就是力气大。
因此搅打出来的豆沙馅,细腻的都离谱。
更别说果葡糖浆这玩意的降维打击,那甜度,绝非本土常见的饴糖或蜂蜜所能比拟。
是一种极其狰狞、直击味蕾的甘美!
如果说饴糖是校园初恋的青色朦胧,蜂蜜是热恋期的你侬我侬。
那果葡糖浆就是让你鼓起劲来背的姨,凶狠无比。
而更难得的是,现代面粉因为打的干净,所以味道异常纯粹干净。
没有丝毫杂味或陈气,与馅料完美融合,形成一种他从未体验过的、令人愉悦到头皮发麻的满足感!
“唔!”
李浮光不由自主地发出一声满足的低哼,也顾不上仪态了。
三两口便将那枚豆沙寿桃吞了下去,又迫不及待地拿起一块核桃酥。
入口的酥脆感简直惊人,浓郁的坚果香和同样纯净的甜味交织,又是另一番绝妙体验!
“如何?这点心味道可还入得了李司吏的口?”
李浮光猛地抬头,脸上哪里还有半分轻视,只剩下震惊与狂喜,他激动得声音都有些发颤:
“好!太好了!
虞候,是下官孤陋寡闻了,这甜这香这酥脆!
下官在开封府也有十数年了,从未尝过如此纯粹美妙的味道!
这便是辽地名厨?不不不,这怕是仙厨的手艺!”
张永春满意地点点头:
“李司吏喜欢就好。这点心,本官带来的可不少。”
数量,这才是他的杀手锏。
毕竟这东西的含金量其实不算高,现在大周的名厨要是用心复制也能复制出来。
但是你们那个工作量,能和现代机器比吗?
姜河的厂子一宿就能烤出一千多斤桃酥来,这还是人没雇全的情况下。
“不少?!”
而李浮光眼睛瞬间亮得惊人,一个念头闪电般划过脑海。
他猛地一拍大腿,急切道:
“虞候!这点心比庙里那些大师傅、小和尚做的强出百倍千倍!
正好!
重阳法会在即,需要大量精