如果可以掌握好节奏，赵洵觉得他确实能够制作出一批相当火爆的小吃夜宵。

长安城是实行宵禁的，但是其实只是关闭坊市的大门。

在坊市里一切娱乐活动还是可以正常进行的。

西市东市乃至是平康坊，这些地方不都是夜夜通宵达旦的吗？

所以小吃和夜宵跟奶茶搭配在一起还是相当有市场的。

其实有的事情很多人都想要去做，但不是很多人都有那么强的执行力，也不是所有人都能够坚持下来。

坚持这件事说起来容易，但是要真正做起来就会发现难如上青天。

如此之难的情况下要怎么才能够进一步的获得突破呢？

那自然是需要从一开始的时候就拿出一些态度来。

赵洵做美食不管是做任何品类，都会十分的认真。

甚至是已经到了锱铢必较的地步。

因为赵洵认为只有将细节做到了极致，只有将各式口味做到了极致，做出来的美食才能够好吃，做出来的美食才能够美味。

如果味道本身就很一般，那食客为啥要去光顾？

因为营销的好？

营销也许可以骗的了一次两次，但是时间久了傻子才去的哟。

所以本质上还是要食品的质量过硬，只有如此才能够长时间的发展，才能够令所有人满意。

“首先我来炸臭豆腐。之前的豆腐还有剩下的吧。”

“嗯，都在这里了。”

“很好。”

赵洵从旺财手里接过了存放臭豆腐的盒子。

随即他拿了一双快子，一块一块的将臭豆腐放入了油锅之中。

不得不说，这油锅的温度还是相当靠谱的。

而炸臭豆腐油温绝对是重中之重。

如果油温不能控制的很好的话，那炸出来的臭豆腐的品质绝对不会很好。

所以...

必须要保证炸制的臭豆腐品相俱佳，那就要控制好油温。

赵洵可谓是老手中的老手了，对于油温火候的控制可谓是登峰造极。

所以他能够将细节做到极致。

哪怕只是一些看起来很困难的事情，赵洵也能够处理的很好。

“唔...”

赵洵努力的才调制臭豆腐的状态，在把豆腐加入油锅之后才只是开始。

接下来赵洵必须要不停的调整臭豆腐的位置，还要对其进行翻面的操作。

因为如果不这么做的话，臭豆腐一直在炸制一面就会变得相当的湖。

而有了湖的口感之后臭豆腐的味道就