心脑血管病的风险，难道是因为年代信息差……

李哲又和华莱士·帕克聊了一会，更真切地了解到了这个年代的美利坚。结合后世了解的情况，他大概弄清了事情的原委。

这个年代的美利坚产能过剩，在资本驱动下建立了“高糖饮食体系”，人均热量摄入飙升，导致肥胖率急剧增加，底层人民普遍肥胖，健身和低脂饮食文化也开始兴起。

又聊了一会，华莱士·帕克一看时间不早了，准备回家。李哲给他打了八折优惠，将他送到店门口。

华莱士·帕克的话给了他不少的启发。美利坚老百姓喜欢吃什么，或者说他们的饮食结构，很大程度上是美利坚资本在后面推动。

就像华莱士·帕克说的，牛油果在八十年代被认为是不健康食品。

但是在后世，牛油果富含单不饱和脂肪酸被标榜为健康食品。这其中既有科技的发展，也免不了资本背后的推动，比如说改个名字、做一番包装和宣传，再找几个科学机构的专家发表几篇相关的健康报告。

日渐积累下来，硬是将上了黑名单的食物，变成了日常食用的健康食品。

李哲觉得，既然老外吃这一套，自己是不是也能借用这种方式宣传店里的牛肉……