差，稍有不慎便会入不敷出。贸然改制，恐税收不增反降。”

“你说的朕也考虑过。然天下事哪得两全之策？凡事皆有利弊两端。

江南赋税繁重，粮价低贱，是以百姓多植桑麻以应重税。就说那松江府，棉作占十之有七，稻作仅十之有三，百姓常以棉、纱、布折算赋税。

倘若棉价骤跌，百姓便易因税银不足而倾家荡产，沦落为士绅家奴。

你要推行甘薯，按照你说的几条计策，还是很难让百姓遵从的。强令下去虽然是好心，但也依旧会造成民怨。

你跟毕尚书商量一下，哪里干旱比较严重，就先推广种植甘薯；北方原本收成还不错的地方，就不要折腾了，以免步子迈大了扯着蛋。

最优先的是将这玩意在陕西推行下去，种植以后就按照三十税一收甘薯，原本的粮税适当减少，替换成甘薯税，这样百姓就愿意种植了。”

国民生产总值在短时间内是很难有大的提升的，所谓改革就是改变利益的分配。

朝廷想多拿，要么损害士绅官僚的利益，要么进一步压榨百姓，要么两者一起压着，哪能凭空变出钱来呢？有时候国民生产总值蹭蹭上涨，工资却不增反降，为什么呢？

其实种地，朱由检很业余，但论起吃东西，他是专业的，专业吃货皇帝今天让徐光启开了眼。

除了刚开始那锅水煮白薯难吃得要死以外，还有红烧肉炖白薯、白薯糖、油炸白薯、白薯粉条、烤番薯、番薯粥、酱腌番薯、酸番薯、番薯丸子、地瓜烧！

肥肉搭配白薯其实是一绝，这玩意很吸油，淀粉混入肉汁之后就成了粘稠的勾芡，使得红烧肉的口感更佳。

明代虽然已经有了炒菜，但对于各种菜式的开发还是不够的，加上这时候人们有什么好点子都当成秘法，概不外传，所以做菜的方式还不够丰富。

地瓜烧口感不如黄酒，但这对于这个时代来说意义重大，意味着番薯从一种杂粮变成了经济作物，也能减轻酿酒对于粮食的损耗，毕竟古代的时候因为粮食缺乏禁酒也是常态了，官府收甘薯难卖，难运输，正好用来酿酒，供应北方苦寒之地的军队。

至于甘薯淀粉，这玩意提取不容易，需要大量的水，只能在南方推广，北方是没有办法了。不过做成淀粉以后，就可以长期储存了。

这些吃食，有些是刚刚挖出来的甘薯做的，有些是之前就准备好了的。徐光启那么会写，刚好可以把这些菜做成菜谱宣传出去。

当然，灾民是整不起这些花样的，他们只能吃烤的、水煮的，甚至是生啃，但是